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On consomme les pousses de bambou en Asie depuis des milliers d'années, ainsi que les feuilles, le coeur et le liquide sucré qui s'écoule des tiges entaillées. En conserve, elles sont comestibles sans autre cuisson. Au Japon, les pousses de bambou sont indispensable pour préparer le sukiyaki.
Ingrédients:
Pousses de bambou, eau, vinaigre, sel, conservateur
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